かつおのタルタル風

宮城・福島の巻網のかつおも漁がまとまってきたようです。
量販店の店頭でも、お求めやすい値段で出るようになりました。

そのままお刺身で食べるのが一番!!
いろいろ試してみたけど、やっぱりかつおには「おしょう油」があいます♪
でも少しだけアレンジして、タルタル風にしてみましたよ～。

かつおのタルタル風

【材料】
かつお…四半身
玉ねぎ・セロリ・みょうが
卵黄

【作り方】
（１）かつおの四半身は、血合がついていたらのぞいて、粗めにたたいておきます。
（２）玉ねぎ・セロリ・みょうがはみじん切りにして、水にさらした後、キッチンペーパーで水気を絞っておきます。
（３）（１）のかつおに（２）の薬味の3/4くらいを混ぜます。
（４）器にかつおを盛り、真ん中に卵黄を乗せます。
　　まわりに残った（２）を乗せます。おしょう油をたらして召し上がれ♪