ボイルほたてであったかシチュー（＾◇＾）

ボイルほたてを使った、あったかシチューです。
お肉のシチューのように一緒に煮込まずに、別に炒めて野菜に加えます。
こうすると、火の通りすぎを防げます♪

ほたてのホワイトシチュー

【材料】
ボイルほたて（小）…200g
じゃがいも…中1個
にんじん…小1本
玉ねぎ…中1個
しめじ…1袋
生クリーム…50cc
コンソメ顆粒…小さじ1
白ワイン…大さじ2
塩・コショウ
オリーブ油
クリームシチューのもと

【作り方】
（１）じゃがいもは一口大に、にんじんは1㎝角に切ります。
　　 玉ねぎはザク切りにします。
　　 しめじは小房に分けておきます。
（２）ボイルほたてに、塩と白ワインを振っておきます。
（３）鍋にオリーブ油を入れて、玉ねぎを炒めます。
　　 玉ねぎが透き通ってきたら、にんじん、しめじ、じゃがいもの順に炒め、
　　 全体に油がまわったら、ひたひたになるくらいの水を加えて、柔らかくなるまで煮ます。
（４）野菜が柔らかくなったら、一旦火を止めてクリームシチューのもとを加えます。
　　 再び火をつけて、シチューのもとを溶かします。
（５）フライパンにオリーブ油を入れて温め、（２）のほたてを炒めます。
　　 全体に火が通ったら、コンソメ顆粒と生クリームを加え、少し煮詰めます。
（６）（４）に（５）を加えて、全体を混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせます。

ほたてに火が通っているから、野菜が煮える時間しかかかりません。
もっと時間短縮をするならば、野菜を小さく切ってもいいですねっ＼(^o^)／


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