韓国風おかず♪ 【韓国風海鮮飯】

ピリ辛の韓国風おかずはご飯も進みます。
野菜も魚介類もたっぷりの炒め物を、ご飯に添えてみました。
この一皿でおなかも満足です（＿´ω｀）

韓国風海鮮飯



【材料と下ごしらえ（3人前）】
　■ボイルほたて（小）…100g　⇒手で半分くらいにしておく
　■むきえび…100g　⇒サッと洗って水気を拭き取る
　■いか（正味）…150g　⇒格子状の切れ目を入れて一口大に切る
　■にんじん…50g　⇒繊維に沿って短冊に切る
　■たけのこ…60g　⇒薄切りにする
　■玉ねぎ…1/4個　⇒薄切りにする
　■白菜…250g　⇒5㎝長さに切る
　■いんげん…40g　⇒ななめ薄切りにする
　■（A）
　　・しょうがのみじん切り…大さじ1/2
　　・にんにくのみじん切り…小さじ1/2
　　・長ねぎのみじん切り…大さじ1
　■ごま油…大さじ1
　■あわせ調味料（B）
　　・コチュジャン…小さじ1
　　・鶏がらスープのもと…小さじ1/2
　　・酒…大さじ1
　　・醤油…大さじ1/2
　　・砂糖…小さじ1
　　・塩、コショウ…少々
　　・（お好みで）粉唐辛子…ほんの少し
【作り方】
（１）白菜を切ります。葉はざく切りに、軸は繊維に沿って薄切りにします。
（２）鍋に湯を沸かし、塩と酒（分量外）を少し入れて、えびといかをさっと湯がきます。
（３）中華鍋にごま油を熱し、（A）を炒めます。
　　　香りがしてきたら、にんじん、たけのこ、玉ねぎの順に炒めます。
（４）続いて白菜の芯、葉を炒めます。
　　　白菜がしんなりしてきたら、いんげん、（２）のえびといか、ほたてを
　　　加えて全体を混ぜ合わせます。
（５）ほたてが温まったら、（B）のあわせ調味料を入れて味付けします。
（６）お皿にご飯を盛り、炒めた（５）を添えます。
　　　あれば糸唐辛子を天盛りにします。
このあわせ調味料だと薄味です。辛味や塩分は味見をして調整して下さいね。


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