今日の小鉢：ねばねば～♪ 【ほたてのオクラかけ】

ほたてのお刺身に、オクラのねばねばソースをかけていただきました。
だし汁でのばしたソースは、優しい味です♥

ほたてのオクラかけ

【材料と下ごしらえ】
　■ほたて貝柱…6個（120g）　⇒縦に4つに切る
　■オクラ…1袋　
　■だし汁…大さじ3
　■薄口醤油…大さじ1弱
　■塩…適宜
【作り方】
（１）オクラは塩をこすりつけて、そのまま熱湯に入れてゆがきます。
（２）ヘタを切落して縦半分に切り、中の種を除きます。
　　 端から小口に刻み、粘りが出るまでたたきます。
（３）（２）のオクラにだし、薄口醤油を混ぜておきます。
（４）ほたての刺身を器に盛り、（３）をかけていただきます。
オクラの種が気にならない場合は、そのままたたいてください。

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