お正月の残り物整理（２）【数の子サラダ】

たっぷりの鰹節を使っておいしいだしを取り、数の子を漬けました。
でも余っちゃった。。。
わが家では「ひたし豆」と和えて食べるのが定番なのですが、
お豆+長芋でちょっとアレンジしました♪

数の子サラダ

【材料と下ごしらえ】
　■味付数の子…100g
　■ひたし豆（市販品）…80g　⇒薄皮をむいておく
　■長芋…180g　⇒皮をむき、1cm角に切る
　■マヨネーズ…大さじ1
　■いくら…少々
【作り方】
（１）トースターの天板にオーブンシートを敷き、1cm角に切った長芋を
　　 重ならないようにして並べます。
　　 1200Wで10分弱加熱します。
　　 途中で一回、上下を返します。
（２）焼きあがった長芋が熱いうちに、マヨネーズをからめます。
（３）数の子は長芋の大きさに合わせてちぎり、水気を取ります。
（４）粗熱が取れたら、長芋、数の子、ひたし豆を和えます。
（５）器に盛って、いくらを飾ります。
長芋がホクホクしていておいしいの♪

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