2008年07月22日

まぐろの黒酢炒め

小めばちが、なんとg128円。
皮もついたままのブロックでしたが、思わず購入♪
でも、でも…。その日のうちに食べ切れなくて、火を通して食べることに。
(最近、このパターンが多いかも。反省。)

まぐろの黒酢炒め
まぐろの黒酢炒め
【材料】
まぐろ…200g
玉ねぎ…中1/2個
モロッコいんげん…1袋
にんじん…5cm
黒酢…大さじ2
醤油…大さじ1
砂糖…大さじ1
コショウ・酒
ガーリックパウダー
小麦粉


【作り方】
(1)まぐろは1.5~2㎝角に切り、ガーリックパウダーを振って醤油大さじ1、酒大さじ1の中に
   漬け込みます。時間は30分程度でOKです。
(2)玉ねぎはくし型に切ります。
(3)モロッコいんげんは5cm長さに切ります。
   にんじんは厚みを3等分し、たてに薄切りにします。
(4)いんげん、にんじんを塩を加えた熱湯でゆがき、水気を切っておきます。
(5)まぐろに小麦粉をまぶしつけ、170℃の油で唐揚げにします。
(6)フライパンにサラダ油を入れて、中火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。
(7)ここに茹でたいんげんとにんじん、揚げたまぐろを入れて全体を混ぜ合わせます。
   黒酢と醤油、砂糖はあらかじめ混ぜおき、最後に強火にしてからめます。

酢豚ならぬ「酢鮪」ですかぁ。。。
黒酢がいい味の決め手です。
もちろんオウチになかったら普通のお酢でも大丈夫♥

まぐろの黒酢炒め ← レシピブログに参加しています。
  お気に召したら、左のバナーをクリックしてくださいねφ(^∇^ )

まぐろの黒酢炒め  ← こちらもよろしく~ (^・^)


同じカテゴリー(まぐろ)の記事画像
レシピ…ではないですが^_^;【まぐろのカルパッチョ】
今夜はおウチで居酒屋♪ 【びんちょうまぐろの昆布〆】
やっぱり寒い日はコレ!【まぐろ鍋】
会津天宝のおかず味噌で!! 【まぐろとほたてのにぎり】
Qちゃん!! 【まぐろ納豆太巻】
寝かせました(-_-)zzz  【韓国風まぐろのヅケサラダ】
同じカテゴリー(まぐろ)の記事
 レシピ…ではないですが^_^;【まぐろのカルパッチョ】 (2010-10-03 06:27)
 今夜はおウチで居酒屋♪ 【びんちょうまぐろの昆布〆】 (2010-02-02 06:39)
 やっぱり寒い日はコレ!【まぐろ鍋】 (2010-01-29 06:21)
 会津天宝のおかず味噌で!! 【まぐろとほたてのにぎり】 (2009-11-25 07:23)
 Qちゃん!! 【まぐろ納豆太巻】 (2009-08-27 07:44)
 寝かせました(-_-)zzz 【韓国風まぐろのヅケサラダ】 (2009-08-17 07:04)

上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。