2008年06月15日

玉ねぎの明太サラダ

いやぁ~、凄い地震でした~。
土曜日は出勤日なので会社にいたのですが、某部長の袖机の引き出しが全開に!!
自分の机の上の書類もなだれが…。
日頃からキレイにしておかねば、ね。
自分の身の回りでは、この程度ですみましたが、栗原の方は相当大変の様子です。
被害にあわれた方々にお見舞い申し上げます。m(__)m

自宅では………( ̄д ̄)
食器棚の上にほうにおいてあったものが落ちたらしく(泣)、
結構沢山のものが壊れてしまいました。
しかも、気に入っていたものがこわれてるぅ。
地震用の揺れを押さえる器具をつけていたのだけど、
食器の置き場所を考えなくては。

さて、今日のレシピですが、実は当社の社員食堂の「明太玉ねぎ」をアレンジしたものです。
新玉ねぎの季節になって、毎朝「スライス玉ねぎ」が出ます。
昨日は「明太玉ねぎ」でした。(スライスしたものを明太子で和えたもの)
私はセロリを加え、ほぐした明太子にだし醤油とオリーブ油を入れたソースを野菜と和えました。
水が出ちゃうので、食べる直前に混ぜ合わせて下さいね。

玉ねぎの明太サラダ

【材料】
玉ねぎ…1個
セロリ…1/2本
貝割れ菜…1パック
明太子…40g
オリーブ油…小さじ1
だし醤油…大さじ1



【作り方】
(1)明太子をほぐし、オリーブ油とだし醤油を混ぜ合わせておきます。
(2)玉ねぎはスライサーで薄く切り、水にさらして水気をとっておきます。
(3)セロリは5~6㎝長さに切り、縦に薄切りにします。
(4)貝割れ菜はよく洗い、長さを半分に切ります。
(5)玉ねぎ、セロリ、貝割れ菜をボウルにいれてよく混ぜます。
(6)食べる直前に(1)の明太ソースで和えます。


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この記事へのコメント
これ美味しそうですね
同じに上手くできるか判りませんが
参考にさせて頂きやってみます
Posted by 雑事散策 at 2008年07月11日 01:54
雑事散策さん、ようこそ♪
このレシピは新たまねぎ用なので、今どきの玉ねぎならば
水にさらす時間を長めにするといいかもしれません。
簡単なおつまみです。ぜひ作ってくださいね♥
Posted by さかなやさん at 2008年07月11日 06:10
美味しかったですよ
いえ、いつも今までは
タマネギに
鰹節に
そのときに冷蔵庫にあるドレッシング
のパターンだったのですが
ほんの手軽な一手間で
また変わった美味しさが楽しめました
ありがとうございました
Posted by 雑事散策 at 2008年07月14日 00:25
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