おいしい魚屋さん

昨日（6/4）、みやぎ生協の蛇田店で、理研食品と当社が主催した料理教室がありました。
午前・午後の2回開催されたのですが、午前中だけお手伝いに行ってきました～♪

料理教室でご紹介したのは、「冷凍わかめ」。
普段皆さんが食べているのは、大体「塩蔵わかめ」だと思います。
冷凍わかめは、浜で採れたわかめを湯通しし、そのまま冷凍したものです。
季節限定の本当の「生わかめ」の味とシャキシャキ感を、1年中味わうことができます。

午前の部では11名の参加をいただきました。
わかめの食べ比べ他、2種類のレシピをご紹介し、作っていただきました。
このレシピは理研ビタミン㈱の栄養士、仁科陽子さんのオリジナルレシピです。
簡単にできるので、ブログで紹介させていただくことにしました。
（明日、もう一つのレシピを載せます♥）

とろろうどん さっぱり生姜つゆ仕立

【材料】
冷凍うどん…2玉
長いも…中位の太さ12～13cm程度
冷凍わかめ…解凍して20g
長ねぎ…10㎝
大葉…2枚
そばつゆ…適宜
おろし生姜…1かけ分
炒りごま…適宜
とびっこ…適宜

【作り方】
（１）わかめは食べやすい大きさに切ります。
（２）長いもは皮をむき、すりおろしておきます。
（３）長ねぎは、長さを半分にして、縦に千切りにして水にさらし、水気を切っておきます。
（４）大葉は千切りにします。
（５）そばつゆにおろしショウガ、炒り胡麻を加えます。
（６）うどんをゆでて流水で洗ってぬめりを取り、水気を切ります。
（７）どんぶりにうどん、長いも、わかめの順で盛り付けます。
　　 大葉・ねぎを天盛りにして、そばつゆをかけます。
　　 彩りにとびっこを散らして出来上がりです。

さっぱりしていて食べやすいうどんです。


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