おいしい魚屋さん

きめじまぐろのブロックがお買得でした～♪
「きめじ」とは、キハダマグロの小さいもののことです。
皮付きのブロックだったので、身の厚いところはお刺身で（今夜のおつまみ♥）、
腹のところと少しついていた血合はお昼ごはんで使いました。

ねぎま丼

【材料】
まぐろ…150g
長ねぎの青い部分…適宜
片栗粉・サラダ油
しょう油・みりん・酒
すりごま…大さじ1
唐辛子…お好みで



【作り方】
（１）まぐろは一口大のぶつ切りし、しょう油・みりん・酒に10分以上つけておきます
（２）長ねぎの青い部分は固いところを除き、3～4cm長さに切ります。
（３）まぐろの汁気を切り、片栗粉少々をまぶします。
　　 のこった漬け汁にすりごまと赤唐辛子を加えておきます。
（４）フライパンにサラダ油を熱し、ねぎとまぐろを焼きます。
　　 血合の部分はよく加熱しますが、そのほかはサッと焼くくらいがベスト♪
（５）全体に火が通ったら、（３）の残ったタレを入れて味をからませます。
（６）ご飯の上に盛り、あれば紅しょうがをのせます。


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