おいしい魚屋さん

超お疲れモードで帰宅。
もう、すぐにできるものしか作りたくないっ!! 感じ…。
こんな時は貝♪
さっと炒めるだけでできますよっ＼(^o^)／
今日はキムチの味と旨味だけの味付。
簡単なのに、おいし～んだから！
コツは、しめじを先に弱火で炒めること。
炒めている間に、ねぎを切りましょう♪

あさりとシメジのキムチ炒め

【材料】
あさり…300g
白菜キムチ…100g
しめじ…1パック
細ねぎ…1/2袋
塩・ごま油・サラダ油

【作り方】
（１）あさりは貝同士をこするようにして洗い、ザルにあげておきます。
（２）しめじを小房に分けます。
　　 フライパンにサラダ油と塩を一つまみ入れ、熱します。
　　 温まってきたら、初めは強火でしめじを炒めます。
　　 全体に油が回ってきたら、弱火にして加熱します。
　　 しめじの水分が抜けてきたら、一旦取り出します。
（３）炒めている間に、細ねぎを3～4㎝の長さに切ります。
（４）フライパンをざっときれいにし、ごま油を入れ、（１）のあさりを入れて炒めます。
（５）あさりに油がまわったら、キムチを1㎝幅に切ったもの、ねぎの根元を入れて炒めます。
（６）すぐにふたをして、蒸し焼きにします。
（７）貝が開いてきたら、ねぎの青い部分を入れて全体を混ぜ合わせます。
　　 味を見て、足りなければおしょう油少々を足してください。

今日は小分けにされたキムチを使ったので、切る手間もナシ！
ちょうどいい味にできたので、おしょう油も追加しませんでした。
キムチって偉大ね！あさりもね♪

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