おいしい魚屋さん

偉大なる調味料………それは、アンチョビ!!
一緒に炒めるだけで、こんなにおいしくなるなんて～ヽヽ(≧▽≦）//
すごいよ、アンチョビ。

えびとほうれん草のアンチョビパスタ

【材料】
えび…中10尾
アンチョビ…5尾くらい
ほうれん草…1束
ブラックオリーブ…適宜
にんにくのみじん切り…小さじ1
赤唐辛子の小口切り…適宜
スパゲディ…120g（1.4㎜）
オリーブ油

【作り方】
（１）鍋にお湯を沸かして、塩を加えてパスタを時間より1分短く茹でます。
（２）えびは背ワタを取り、殻をむいて水気をふき取ります。
　 （以前にご紹介した、殻カットなら簡単！！）
（３）ほうれん草は固めにゆでて、3cm長さに切ります。
今日はちぢみほうれん草！葉が厚くてうまいね～ρ( ^ｏ^)b♪
（４）アンチョビは刻んでおきます。
（５）フライパンにアンチョビのオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけます。
香りがしてきたら、えびを加えて炒めます。
（６）えびに火が通ったら、アンチョビを加えて全体を混ぜ合わせます。
（７）ほうれん草とブラックオリーブも追加！ 味を全体に馴染ませます。
（８）茹で上がったパスタ、ゆで汁を少々入れて軽くいためます。

えびに中々火が通らなかったら、白ワインを入れて蒸焼にします。
ほ～ら!! おいしいよ～。（´ρ｀）。

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