おいしい魚屋さん

明日、11/23は「牡蠣の日」。

全国のカキ養殖生産者による、第5回全国カキ・サミット(2003年6月開催)において、
11月23日を「牡蠣の日」に制定することが決まりました。
11月23日は、古くは新嘗祭、現在は勤労感謝の日です。
「勤労を尊び、生産を祝い、国民互いに感謝し合う」という日であり、
この11月23日に、グリコーゲン等栄養分の豊富なカキを食べてもらい、
日頃の勤労の疲れを癒してもらいたいという趣旨で、制定されました。
（全国漁業協同組合連合会「牡蠣の日制定」趣意書資料より）

ちょっと調べてみたら、県内でもイベントがたくさん!!
荒磯まつり
利府浜田漁港牡蠣まつり
第２回大漁かき祭りｉｎ磯島
石巻かき祭り
ミニかき祭り

いろいろありますね～。

明日の牡蠣の日に備えて!!
今日はかきのおつまみ♪ 簡単です。

かきのごま油かけ

【材料】
生食用かき…5～8粒くらい
長ねぎ…1/2本
赤唐辛子…適宜
スライスにんにく…少々
ごま油

【作り方】
（１）かきは片栗粉を揉みこみ、流水で洗ってざるに上げます。
　　キッチンペーパーで水気をふいておきましょう。
（２）耐熱容器にかきを入れ、日本酒少々を振りて、
　　電子レンジで30秒～1分加熱して酒蒸しにします。
（３）長ねぎは長さ5cmくらいに切り、白髪ねぎを作ります。
（４）かきを器に盛り、白髪ねぎと赤唐辛子の小口切りをのせます。
（５）小さなフライパンにスライスにんにくとごま油を入れて、弱火にかけます。
（６）途中でにんにくを取り出し（こげて苦くなるので）、さらにごま油を熱くします。
（７）（３）の上に（５）をかけます。おしょう油をすこ～しかけてどうぞ。
お酒が進む、大人のの味です。（´ρ｀）。

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