おいしい魚屋さん

炊飯器で炊けちゃう、簡単でおいし～いたこ飯です。
蓮根のもっちり感が、うまいんだなぁ。
柚子コショウと練梅がちょっと大人っぽいかな？

たこと蓮根のご飯

【材料】
米…1.5合
ゆでたこ…足2～3本
蓮根…200ｇ程度
ゆずコショウ…大さじ1
練り梅…小さじ2程度
だししょう油

【作り方】
（１）蓮根は食べやすい大きさの、5㎜厚さのいちょう切りにします。
　　水に5分くらいさらし、水気をよく切っておきます。
（２）たこはぶつ切りにしておきます。
（３）お米は洗って水に30分浸し、ザルに上げておきます。
（４）炊飯器に（３）の米を入れ、水を少なめに入れて、だししょう油を大さじ1程度加えて
　 いつもの水加減にします。
　　ここに水気を切った蓮根を入れて、スイッチをONします。
（５）たこはだししょう油小さじ2、柚子コショウ、練梅を混ぜた漬け汁に漬けます。
（６）ご飯が炊けたら、（５）のたこをご飯の上に乗せて蒸らします。
（７）15分くらい蒸らしたら、よくかき混ぜてお茶碗に盛ります。