おいしい魚屋さん

欅が本格的に色づいてきました。
経験則で言うと、11月3日ごろが仙台の紅葉の最盛かな？

今日は、秋の味覚「もってのほか」を使った、お手軽おつまみをご紹介します。

〆さばともってのほかの和え物

【材料】
市販の〆さば…半身分
もってのほか（紫の花弁の細い菊）…1パック
寿司酢
酢・塩

【作り方】
（１）市販の〆さばは食べやすい大きさに切っておきます。
（２）もってのほかは、花弁をつまんでサッと洗い、酢・塩を少々入れた熱湯で湯がきます。
　 茹で上がったら、水気を絞り、ほぐして寿司酢小さじ1を振っておきます。
（３）さばと菊を和えたら出来上がり!!
ちょっと反則っぽいかなぁ…(@_@)