おいしい魚屋さん

昨日は仙台放送 Movin’の「アゴラ市場」の収録でした。
（テレビにうつるのは、当社の鮮魚担当者です!!）
放映は16:20頃からなんだけど、テレビ局入は14:00。
打合せやなにやらで、あっという間に時間が過ぎる～
昨日は「秋鮭」。秋鮭の詳しい情報は、当社HPのお魚コラムに書いてあります!!
こっちもみてね～＼(^o^)／

紹介したレシピは、10/10に紹介した「さけのおろし和え」。
あっさりしていておいしいと、皆さんから感想を頂きました。

さて、そのおろし和えで使った鮭が残ってしまったので、ウチに持ち帰って作った一品がコレ
簡単にできました!!
魚を揚げるのが唯一の手間かな？一度に揚げて、一つはおろし和えで、別の日にはこのレシピで…
というのもいいかも♪

鮭とブロッコリーのマヨネーズ炒め

【材料】
生さけ…2切
ブロッコリー…1株
しょう油･しょうがの絞り汁…小さじ1
片栗粉
マヨネーズ…大さじ2
豆板醤…お好みで

【作り方】
（１）鮭は一口大に切り、しょう油・しょうが汁を絡めて10分くらいおきます。
（２）水気を軽く切って、片栗粉をまぶして油で揚げます。
（３）ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯で固めにゆでておきます。
（４）フライパンにサラダ油を入れ、豆板醤を軽くいためます。
　　ここにブロッコリーと鮭を入れます。
（５）油が回ってきたら、マヨネーズ大さじ2を加えて炒めます。
　　最後にしょう油小さじ1を鍋肌から入れて風味を加えます。