おいしい魚屋さん

カレーはみんなの人気者。
あの香りがたまりません～。（´ρ｀）。
そこでカレー粉を使って、お魚レシピに挑戦
さんまをカレーとおしょう油のタレに漬け込んで、焼きました。
ご飯にもぴったりのおかずです♪

旬のさんまは脂がのっているので、なかなか味がしみません。
さんまに切れ目を入れて、漬け込んでね。

さんまのカレーしょう油焼

【材料】
さんま…２尾
長ねぎ…１本
カレー粉…小さじ１～２
しょう油・みりん
サラダ油・小麦粉

【作り方】
（１）さんまは頭と内臓を取り、長さを半分にします。
　　洗って水気を拭いたら、背がわに１㎝幅くらいで切れ目を入れます。
（２）ビニール袋などに、カレー粉・しょう油・みりんを入れてよく混ぜ、（１）のさんまを漬けます。
　　このまま冷蔵庫で３０分～１時間おいて下さい。
（３）長ねぎは４cmくらいに切ります。
（４）（２）のさんまの水気をふき取り、小麦粉を薄くまぶします。
（５）フライパンにサラダ油を熱し、弱火でさんまを焼きます。
　　おしょう油が入っているため、焦げやすいです。火加減に注意してね。
（６）片面が焼けたら、ひっくり返してもう片面を焼きます。
　　この時、長ねぎの白い部分を一緒に入れて焼きます。
（７）しっかり焼けたら、さんまを器に盛り付けます。
（８）フライパンにねぎの青い部分を入れて、漬け汁少々を加えて強火で加熱します。
（９）ねぎにタレがからまったら、出来上がり。さんまに添えます。