おいしい魚屋さん

祝♪ 100回目!!

100回目にふさわしいかどうか…(^^ゞ
サーモンとアボカドを使ったつめたいパスタを作りました。
柔らかいアボカドを使ったので、ちょっとグリーンなパスタ♪

本当はスパサラのつもりだった…
分量が多くなってしまって、結局主食になってしまいました^_^;

サーモンとアボカドの冷たいパスタ

【材料】（主食なら2人分）
パスタ…1.4㎜ 80g
アボカド…1個
スモークサーモン…50～80g
きゅうり…1本
玉ねぎ…中1/2個
オリーブ油
マヨネーズ
粒マスタード
塩・コショウ

【作り方】
（１）冷たいパスタなので、袋に書いてある時間通りにパスタを茹でます。
　　茹で上がったら冷水に取り、水気を切ってオリーブ油をまぶしておきます。
（２）きゅうりは千切りに、玉ねぎは薄切りにして、塩少々をまぶして塩もみします。
　　その後、水気をよく絞っておきます。
（３）アボカドの皮と種を除き、1㎝各に切ります。
（４）スモークサーモンは1センチ幅に切ります。
（５）ボウルにマヨネーズ、粒マスタードを入れて混ぜ合わせます。
　　この中に、アボカド、サーモン、（２）の野菜、（１）のパスタを入れて混ぜ合わせます。
　　塩・コショウで味を整えて、出来上がり♪
　　マヨネーズ・粒マスタードの量は、お好みで調節して下さい。

野菜がいっぱいのパスタになりました(^・^)