おいしい魚屋さん

朝から日差しがすごい
いよいよ梅雨明け？でしょうか(^・^)

こう暑くなってくると、やっぱり仕事終わりにはビールでしょう!!
今日は、ビールにもぴったりなおつまみをご紹介します。

まぐろのカルパッチョ

【材料】
まぐろ赤身…1柵（200g～300g程度）
塩･コショウ
オリーブオイル
★仙臺鍋のたれ
　（または、味噌+みりん+にんにく少々）
サワークリーム
細ねぎ…2本くらい

【作り方】
（１）まぐろは表面に塩･コショウを少々振り、オリーブオイルで各面をサッと焼いて、氷水で冷します。
　　水気をよく拭いて、冷蔵庫で休ませておきます。
（２）★仙臺鍋のたれと、サワークリームを良く混ぜます。
（３）（１）のまぐろをうす～くスライスしてお皿に並べ、（２）のソースをかけます。
　　ラップにくるんで（てるてるぼうずのように）、つま楊枝の先で穴を小さく開けると、すこ～しずつ絞ることができます
（４）仕上げに細ねぎの小口切りを散らして出来上がり♪

★仙臺鍋のたれ★

ちょっとコマーシャル!!
昨年秋に登場した、当社イチオシの「仙臺鍋のたれ」！
仙臺鍋とは…
くじら肉やほたて、仙台曲がりねぎやセリ…。
海の幸・山の幸・里の幸に恵まれた仙台のおいしい食材のおいしさを、
まるごとたっぷり味わおうと考え出された「しゃぶしゃぶ」です。

市場のすし屋で有名な誠親方が考えだしたその味を、
仙台伝統の仙台味噌を製造・販売する上仙　仙台味噌と、
市場の魚屋である当社、仙都魚類が
力を出し合って作り出した新しい調味料です。
「しゃぶしゃぶ」のたれとしてはもちろんですが、
調味料としても様々なお料理にお使いいただけます。
詳しくはこちらから♪
たれを使ったレシピもご紹介しています。