おいしい魚屋さん

しっかりした味付けでご飯のおかずにぴったり
「えっ？！」と思うくらいのマスタードの量ですが、火を通すので辛味は飛んでいます。
※お子様にはちょっと加減をしてあげてくださいね～
あじのマスタード焼



【材 料（2人分）】
あじ・・・2尾
細ねぎ・・・4～5本
長ネギ・・・2/3本
トマト・・・1/2個
調味料
（しょう油・マスタード・めんつゆ）

【作り方】
（１） あじは頭・内臓・ぜいこを取り、塩をほんの少々振って5分ほど置きます。水気が出てくるので、キッチンペーパーで拭いておきます。（このひと手間が大事ですよ）
（２） 長ネギ・細ねぎは3～4cmにきっておきます。
（３）大さじ3の粒マスタードにしょう油・めんつゆを混ぜます。
（４）フライパンに油を敷き、（１）のあじを焼きます。この時に長ネギもフライパンに入れます。
（５）ふたをして火を通し、7分どおり火が通ったところで裏返えします。。細ねぎも加えて1～2分焼き、調味料を入れて味を絡めます。
（６）器に盛り、彩りにトマトを添えます。