2009年04月23日
炒めてみました～(^～^) 【ししゃもとアスパラの炒め物】
今日はシシャモの炒め物です。
レシピ検索をしていて発見したレシピ。
元レシピではブロッコリーを使っていましたが、グリーンアスパラを使ってみました。
ししゃもとアスパラの炒め物
【材料と下ごしらえ】
■ししゃも…220g（14尾） ⇒頭を取り、半分に切る
■グリーンアスパラ…3本
■すりおろしにんにく…少々
■オリーブ油…大さじ1
■レモン…1/4個
【作り方】
（１）アスパラは硬い皮をピーラーで取り、長さを半分にして塩（分量外）を入れた熱湯で
固ゆでします。
茹で上がったら冷水にとり、水気を拭いて2.5㎝程度の長さに切ります。
（２）フライパンにオリーブ油とすりおろしにんにくを入れて火にかけます。
香りがしてきたらししゃもを入れて、両面をカリッと焼きます。
（３）アスパラを加えてひと混ぜして出来上がり。
レモンを絞っていただきます。
卵がはぜてパチパチしますが、恐れずに（？）炒めて下さい。
今回使ったのはカラフトシシャモ（別名：カペリン）です。
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レシピ検索をしていて発見したレシピ。
元レシピではブロッコリーを使っていましたが、グリーンアスパラを使ってみました。
ししゃもとアスパラの炒め物
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■ししゃも…220g（14尾） ⇒頭を取り、半分に切る
■グリーンアスパラ…3本
■すりおろしにんにく…少々
■オリーブ油…大さじ1
■レモン…1/4個
【作り方】
（１）アスパラは硬い皮をピーラーで取り、長さを半分にして塩（分量外）を入れた熱湯で
固ゆでします。
茹で上がったら冷水にとり、水気を拭いて2.5㎝程度の長さに切ります。
（２）フライパンにオリーブ油とすりおろしにんにくを入れて火にかけます。
香りがしてきたらししゃもを入れて、両面をカリッと焼きます。
（３）アスパラを加えてひと混ぜして出来上がり。
レモンを絞っていただきます。
卵がはぜてパチパチしますが、恐れずに（？）炒めて下さい。
今回使ったのはカラフトシシャモ（別名：カペリン）です。
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Posted by mi-ki at 06:22│Comments(2)
│ししゃも
この記事へのコメント
おはようございます！
ししゃも大好きでよく食べますが、炒めたことがないので
次回チャレンジしてみようかな(*^^*)
にんにく入りだとビールも進みそう
ししゃも大好きでよく食べますが、炒めたことがないので
次回チャレンジしてみようかな(*^^*)
にんにく入りだとビールも進みそう
Posted by ガネーシャ♪ at 2009年04月23日 07:39
*-*-*-*-*-*-*
ガネーシャさん、おはようございます♪
た・し・か・に…。
これは「おつまみ」かも。
レモンをギュッとしぼって食べて下さいね～ヾ( ' - '*)♪
ガネーシャさん、おはようございます♪
た・し・か・に…。
これは「おつまみ」かも。
レモンをギュッとしぼって食べて下さいね～ヾ( ' - '*)♪
Posted by さかなやさん at 2009年04月23日 09:13
