2009年03月26日
今日の小鉢：ねばねば～♪ 【ほたてのオクラかけ】
ほたてのお刺身に、オクラのねばねばソースをかけていただきました。
だし汁でのばしたソースは、優しい味です♥
ほたてのオクラかけ
【材料と下ごしらえ】
■ほたて貝柱…6個（120g） ⇒縦に4つに切る
■オクラ…1袋
■だし汁…大さじ3
■薄口醤油…大さじ1弱
■塩…適宜
【作り方】
（１）オクラは塩をこすりつけて、そのまま熱湯に入れてゆがきます。
（２）ヘタを切落して縦半分に切り、中の種を除きます。
端から小口に刻み、粘りが出るまでたたきます。
（３）（２）のオクラにだし、薄口醤油を混ぜておきます。
（４）ほたての刺身を器に盛り、（３）をかけていただきます。
オクラの種が気にならない場合は、そのままたたいてください。
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だし汁でのばしたソースは、優しい味です♥
ほたてのオクラかけ
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■オクラ…1袋
■だし汁…大さじ3
■薄口醤油…大さじ1弱
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Posted by mi-ki at 06:04│Comments(2)
│ほたて
この記事へのコメント
はじめまして。
これ、いいですね～。
オクラの種を取って、だし汁と醤油ですね。
ちょっと手をかけると、立派な一品になりますね。
これなら、私にもできそうです。
晩酌のおともに、作ってみます。
これ、いいですね～。
オクラの種を取って、だし汁と醤油ですね。
ちょっと手をかけると、立派な一品になりますね。
これなら、私にもできそうです。
晩酌のおともに、作ってみます。
Posted by ガミガミ母さん
at 2009年03月26日 09:12
at 2009年03月26日 09:12母さん、コメントありがとうございます。
正直言うと、種を取るのは結構大変。。。
だって手がすべるんだもん。
でもその分口当たりは確実に良くなります。
試してみてね～♥
正直言うと、種を取るのは結構大変。。。
だって手がすべるんだもん。
でもその分口当たりは確実に良くなります。
試してみてね～♥
Posted by さかなやさん at 2009年03月27日 08:42
at 2009年03月27日 08:42
