2009年02月17日

野菜タップリおかず♪ 【えびの炒め物カレー味】

野菜がタップリの炒め物です。
みんな大好きなカレー味にしました♪
キャベツを塩もみし、食感を残したまま炒めるのがポイントヾ( ' - '*)♪

えびの炒め物カレー味
野菜タップリおかず♪ 【えびの炒め物カレー味】



【材料と下ごしらえ】
 ■むきえび…180g ⇒背ワタがあれば取り除く
 ■じゃが芋…小2個 ⇒1㎝角に切る
 ■キャベツ…1/4玉 ⇒1.5㎝角程度の色紙切りにする
 ■コンソメ…1/2個 ⇒白ワインでとかす
 ■白ワイン…小さじ2
 ■塩・コショウ…適宜
 ■ガーリックパウダー…少々
 ■(あれば)レッドペッパー…ごく少々
 ■カレー粉…小さじ2
 ■オリーブ油…大さじ1

【作り方】
(1)じゃが芋は表面のでんぷんを落とし、耐熱容器に入れてふわっとラップをかけ、
   500Wで3分間通電します。
(2)キャベツに塩を二つまみ入れて全体にまぶします。
   10分ほどたったら、ぎゅっと塩もみにして水気を切っておきます。
(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、えびを炒めます。
   えびの色が変わってきたら、塩・コショウとガーリックパウダー、
   あればレッドペッパーを振り、味付けします。
(4)続いて通電したじゃか芋を入れて炒めます。
   カレー粉を入れて絡めます。
(5)最後に塩もみしたキャベツを入れて、全体を炒めます。
   キャベツにサッと熱が通ったら出来上がり!!

ご飯にかけてもおいしいねヽヽ(≧▽≦)//
もちろん…おつまみにも。



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