おいしい魚屋さん

手軽で便利な練製品を使ったおかずの紹介です。

はんぺんとトマトの卵炒め
【材料】
はんぺん…大1枚（約90g）
卵…M玉3個
ミニトマト…10個
粉チーズ…大さじ1
塩・コショウ…適宜
細ねぎ…1本
サラダ油…適宜
バター…大さじ1


【作り方】
（１）はんぺんは厚みに合わせて8㎜程度の角切にします。
（２）ミニトマトは横半分に切ります。
（３）細ねぎは小口に切っておきます。
（４）卵3個は割りほぐし、塩・コショウを軽く振ります。
　　 ここに粉チーズを入れてよく混ぜておきます。
（５）フライパンにサラダ油を熱し、トマトを炒めます。
　　 軽く塩・コショウで下味をつけて、火が回ったら一旦取り出しておきます。
（６）フライパンをキレイにして、バターを入れてはんぺんを炒めます。
（７）全体に油がまわったら、トマトを戻しいれて混ぜ、卵を加えてサッと加熱します。
　　 余熱で火が通ってしまうので、半熟状のところでお皿に移します。
（８）上から細ねぎを飾って出来上がりです♪

ふわふわでおいしいよ～♥

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