おいしい魚屋さん

さぁ、かつおも脂がのってきたよ～♪
いつものお刺身にプラスして、今日はみそ味の薬味だれでいただきます＼(^o^)／

かつおのお刺身（味噌薬味だれ）

【材料】
かつおの刺身…1/4身分
長ねぎ…1/3本
甘酢しょうが…1かけ分
（なければ薄切りの甘酢しょうがで）
味噌・だし醤油…各大さじ1
みりん…小さじ2
ごま油…小さじ1
★つけあわせ
　紫玉ねぎ…1個
　貝割れ…少々

【作り方】
（１）長ねぎと甘酢しょうがはみじん切りにします。
　　 今日は最近凝っている、自家製「新しょうがの甘酢漬」で作りました。
　　 市販の甘酢しょうが（薄切り）や、新しょうがの漬物でもOKです。
（２）ボウルに味噌を入れ、だし醤油とみりんを入れてよく混ぜ合わせます。
　　 ここに刻んだ（１）の薬味を入れて、良く混ぜ合わせ、最後にごま油も加えます。
（３）スライスして水にさらし、水気を切った紫玉ねぎをお皿に盛り、かつおの刺身を
　　 まわりに並べます。
（４）たれにつけてどうぞ!!



こんな感じです♥

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