2009年12月20日
Simple♪ 【たらのジンジャーバター】
年末が近づいて、お魚売場もなめたやまぐろ、かにが主役になっていきました！
が!! 給料日前なので、ちょっと近づけません。。。
今日はお手頃な真だらを使っておかずにします。(^_^.)
たらジンジャーバター
【材料と下ごしらえ】
■生たら…2切（200g） ⇒厚みが均等になるように4等分する
■塩・白コショウ…適宜
■しょうが…1/2かけ ⇒薄切りにする
■片栗粉…大さじ1程度
■オリーブ油…大さじ1
■バター…10g
■つけあわせ（プチトマト3個、クレソン少々）
【作り方】
（１）小さく切ったたらに塩を振り、10分ほどおきます。
出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、白コショウを振ります。
さらに片栗粉を全体にまぶし、余計な粉は叩いておきます。
（２）フライパンにオリーブ油を温め、しょうがを炒めます。
香りがしてきたら、一旦しょうがだけを取り出しておきます。
（３）弱火にしてたらの皮目のほうから焼いていきます。
カリッとするまで加熱して下さい。
（４）反対側は蓋をして蒸し焼きにします。
（５）火が通ったら、蓋を外してバターと取り除いておいたしょうがを入れて
強火で熱します。バターの風味をたら全体にいきわたるようにしたら出来上がり。
（６）お皿に盛り付け、横半分に切ったプチトマトとクレソンを飾ります。
最初に振った塩とバターの塩分だけで十分おいしい♪
シンプルなバターとショウガの香りでどうぞ( ‘∇‘ )ノ”
← レシピブログに参加しています。
お気に召したら、左のバナーをクリックしてくださいねφ(^∇^ )
← こちらもよろしく～ (^・^)
が!! 給料日前なので、ちょっと近づけません。。。
今日はお手頃な真だらを使っておかずにします。(^_^.)
たらジンジャーバター
【材料と下ごしらえ】
■生たら…2切（200g） ⇒厚みが均等になるように4等分する
■塩・白コショウ…適宜
■しょうが…1/2かけ ⇒薄切りにする
■片栗粉…大さじ1程度
■オリーブ油…大さじ1
■バター…10g
■つけあわせ（プチトマト3個、クレソン少々）
【作り方】
（１）小さく切ったたらに塩を振り、10分ほどおきます。
出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、白コショウを振ります。
さらに片栗粉を全体にまぶし、余計な粉は叩いておきます。
（２）フライパンにオリーブ油を温め、しょうがを炒めます。
香りがしてきたら、一旦しょうがだけを取り出しておきます。
（３）弱火にしてたらの皮目のほうから焼いていきます。
カリッとするまで加熱して下さい。
（４）反対側は蓋をして蒸し焼きにします。
（５）火が通ったら、蓋を外してバターと取り除いておいたしょうがを入れて
強火で熱します。バターの風味をたら全体にいきわたるようにしたら出来上がり。
（６）お皿に盛り付け、横半分に切ったプチトマトとクレソンを飾ります。
最初に振った塩とバターの塩分だけで十分おいしい♪
シンプルなバターとショウガの香りでどうぞ( ‘∇‘ )ノ”
← レシピブログに参加しています。お気に召したら、左のバナーをクリックしてくださいねφ(^∇^ )
← こちらもよろしく～ (^・^) 
