おいしい魚屋さん

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お財布にやさし～い、しかも簡単にできる鍋物です!!
なんと『塩こんぶ』を使って味付け！

たらと白菜の昆布鍋

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【材料と下ごしらえ】
　■塩たら…3切　⇒1切を4つにそぎ切りする
　■白菜…1/4株　⇒4cm長さに切る
　■にんじん…4cm程度　⇒5㎜厚さに切り、型抜する
　■塩昆布…30g（1袋）

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【作り方】
（１）白菜の芯？（白いところ）は繊維に沿って5㎜程度の棒状に切ります。
　　　葉（緑のところ）は、ザク切りにして鍋にします。
（２）鍋に白菜を入れて水を500ccほど入れ、火にかけます。
　　　沸騰してきたら蓋をして弱火にし、10分ほど煮ます。
（３）蓋を外して強火にし、一旦沸騰させます。
　　　ここでたらの切身と塩昆布を投入!!
　　　彩りのにんじんも入れて、柔らかくなるまで加熱します。
（４）器に盛ってどうぞ！

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くたくたの白菜が好きなので、あらかじめ白菜だけに火をとおしています。
『シャッキリ』が好きな方は、（２）を飛ばしてください。
汁の色は昆布の色！特にお醤油などは入れていません。
塩昆布だけで味付け＆だしができます♪

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