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2009年08月05日

地産地消のレシピ【ほたてとグレープフルーツのサラダ】

もうすぐ七夕！
今年のお天気はどうでしょうか。気になるところです。

8日には地産地消のイベントがあるのですが、そこで「こんな食べ方もありますよ～」と
ご紹介する予定のレシピです。

ほたてとグレープフルーツのサラダ



【材料と下ごしらえ】
　■ほたて貝柱…6個　
　■ピンクグレープフルーツ…1/2個　⇒房に分けて実を取り出しておく
　■ベビーリーフ…1袋　⇒洗って水気を切り、冷蔵庫に入れてパリッとさせる
　■ドレッシング
　　・グレープフルーツの果汁…大さじ2
　　・寿司酢…大さじ1
　　・塩…1つまみ
　　・粗引きこしょう…少々
　■オリーブオイル…小さじ2
【作り方】
（１）ほたてを湯びきにします。
　　 熱湯にほたてを入れて、全体が白っぽくなってきたらざるにあげます。
　　 すぐに氷水で冷し、水気を拭いて4等分に切ります。
（２）ドレッシングの材料を混ぜ合わせておきます。
（３）ベビーリーフをボウルに入れ、オリーブオイルをかけて全体にまぶします。
（４）ここにほたてとグレープフルーツを入れ、ドレッシングをかけて全体を良く混ぜます。
果汁をドレッシングで使うのがポイントです。
寿司酢を使うと、甘味があるのでドレッシング作りが簡単です！



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タグ ：サラダほたて


Posted by mi-ki at 06:25 │Comments(0) │ほたて
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