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2009年06月30日

夏レシピ♪【ほたてとトマトの和風あえ麺】

ずいぶんご無沙汰しておりました
久しぶりのレシピ公開となってしまいました。

今日は『あえ麺』のご紹介です。
汁なしのそばです。
めんつゆを使う、簡単なレシピです。



ほたてとトマトの和風あえ麺

【材料と下ごしらえ】
　■中華麺…2袋（細めがオススメ）
　■プチトマト…15個　⇒横半分に切る
　■めんつゆ（3倍希釈）…75cc
　■米酢…大さじ1
　■豆板醤…小さじ1
　■ボイルほたて（生食用）…120～150g　⇒貝柱は手でほぐし、ヒモは半分程度に切る
　■水菜…100g程度　⇒よく洗って3㎝長さに切る
　■ごま油…小さじ1～2
【作り方】
（１）ボウルに切ったプチトマトを入れ、めんつゆと酢を入れます。
　　 豆板醤はお好みで加え、そのまま15分くらいおいて味を慣らしておきます。
（２）中華麺は袋の表示どおりに茹でます。
　　 茹で上がったら冷水に取り、水気を十分に切ってごま油をまぶします。
（３）プチトマトだけを取り出し、飾り付け用を少し残しておきます。
　　 水菜とほたても飾り用を少し残します。
（４）（２）に残りのプチトマト、水菜、ほたてを加えて、よく混ぜます。
　　 （手で混ぜたほうがうまくいきます。）
　　 のこったプチトマトのタレも加えます。
（５）お皿に盛り付け、飾り用のトマトとホタテ、水菜を飾ります。
めんつゆを使うので、和風なあえ麺です。
たっぷり野菜も入って、夏のメニューにぴったりです♪



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タグ ：ほたてトマト麺類


Posted by mi-ki at 07:20 │Comments(0) │ほたて
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