2009年02月08日
たけのこ＋バージョン【しらすとたけのこの炊込みご飯】
しらすの炊込みご飯のたけのこプラスバージョンです!!
「しらすだけ」に比べるとちょっと手間はかかりますが、
その分おいしさもアップ
しらすとたけのこの炊込みご飯
【材料と下ごしらえ】
■しらす…70g ⇒後のせ用に大さじ2程度をわけておく
■米…2合 ⇒磨いで水切りをしておく
■油揚げ（大）…1枚 ⇒油抜きした後、半分にして細切りにする
■細竹…100g ⇒5㎜幅の小口切りにする
■菜の花…適宜 ⇒塩を加えた熱湯でゆでてみじん切りにする
■煮汁
・だし…500cc
・醤油…大さじ1
・みりん…大さじ1.5
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/2
【作り方】
（１）煮汁の調味料を鍋に入れ、細竹と油揚げを入れて煮ます。
沸騰してきたら弱火にして10分程度煮て、そのまま冷まします。
（２）（１）の粗熱がとれたら、具材と煮汁を分けておきます。
（３）炊飯器に米と（２）の煮汁を入れ、いつもの水加減より心もち少なめにします。
煮汁が分量よりたりないので、水を加えてよく混ぜます。
（４）この上にしらすを乗せます。
（５）続いて（２）の具材をのせてスイッチを入れます。
※注意※ 具材と米を混ぜないでくださいね。
（６）炊き上がったら全体を切るように混ぜて、10～15分蒸らします。
（７）最後に取り分けておいたしらすと、ゆでた菜の花のみじん切りを混ぜます。
2合のお米でもたっぷり4人前かな!!
しらすのダシが効いてます♥
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その分おいしさもアップ
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【材料と下ごしらえ】
■しらす…70g ⇒後のせ用に大さじ2程度をわけておく
■米…2合 ⇒磨いで水切りをしておく
■油揚げ（大）…1枚 ⇒油抜きした後、半分にして細切りにする
■細竹…100g ⇒5㎜幅の小口切りにする
■菜の花…適宜 ⇒塩を加えた熱湯でゆでてみじん切りにする
■煮汁
・だし…500cc
・醤油…大さじ1
・みりん…大さじ1.5
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/2
【作り方】
（１）煮汁の調味料を鍋に入れ、細竹と油揚げを入れて煮ます。
沸騰してきたら弱火にして10分程度煮て、そのまま冷まします。
（２）（１）の粗熱がとれたら、具材と煮汁を分けておきます。
（３）炊飯器に米と（２）の煮汁を入れ、いつもの水加減より心もち少なめにします。
煮汁が分量よりたりないので、水を加えてよく混ぜます。
（４）この上にしらすを乗せます。
（５）続いて（２）の具材をのせてスイッチを入れます。
※注意※ 具材と米を混ぜないでくださいね。
（６）炊き上がったら全体を切るように混ぜて、10～15分蒸らします。
（７）最後に取り分けておいたしらすと、ゆでた菜の花のみじん切りを混ぜます。
2合のお米でもたっぷり4人前かな!!
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