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Posted by だてBLOG運営事務局 at

2009年01月17日

【たらと白菜の蒸し鍋】

「蒸し鍋」が今年流行るかも！？
昨日の「はなまるマーケット」でやっていたものを参考に、早速作ってみました。
昨日はお休みだったので、朝からテレビをみてたのです。。。

たらと白菜の蒸し鍋



【材料と下ごしらえ】
　■甘塩たら切身…2切（170g）　⇒4～5つに削ぎ切りにしておく
　■白菜…1/4株　⇒葉と軸に分ける
　■白ワイン…3/4カップ
　■コンソメ顆粒…小さじ1
　■バター…大さじ2
　■塩・コショウ…適宜
　■細ねぎ…2～3本　⇒小口に切る
　■ポン酢・もみじおろし…お好みで
【作り方】
（１）白菜の葉はザク切りに、軸は4～5㎝長さに切り、縦（繊維方向）に拍子木切りにします。
（２）鍋に白ワインを入れ、白菜の軸、葉、削ぎ切りにしたたらを入れます。
（３）ぴっちり蓋をして弱火にかけ、蒸気があがってきてから15～20分加熱します。
（４）蓋を取り、バターと塩コショウを加えて味付けします。
（５）食べる直前に小口切りにした細ねぎをかけます。
　　 ポン酢やもみじおろしでどうぞ♪
あっさり味のたらには、バターでコクを加えましょう ヾ( ' - '*)♪
白菜の水分とワインだけでおいしく仕上がります。
生のたら切身の場合は、塩を振って10分くらい置き、水気をふいてから使ってください。



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タグ ：おかず鍋物たら白菜塩ぽん酢


Posted by mi-ki at 09:44 │Comments(0) │たら
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