2008年12月15日
【再】かきのオイル漬
ご無沙汰しておりました～m(__)m
諸般の事情により、ブログの更新ができずに今まで来てしましました。
身に来てくれた方、ごめんなさい。
今後は無理せず続けていきますので、どうぞご愛顧を♥
（ところで「諸般の事情」って便利なことば！）
何回も登場している｢カキのオイル漬」。
今月の地産地消の日で、レシピ提案したのですが、
本職の魚屋さんたちにも大変好評でした♪ （社員にも！）
日持ちもするから（でも、残ったことはないけど）、お節にも加えてくださいな。
【再】かきのオイル漬
【材料と下ごしらえ】
■かき…300g ⇒片栗粉（分量外）をまぶしてよく洗い、水気をふいておく
■にんにく…１かけ ⇒スライスする
■赤唐辛子の小口切り…お好みで
■オリーブオイル…かきがかぶる程度
■醤油…小さじ1/2
【作り方】
（１）水気を拭いたかきを冷たいフライパンに入れます。
火をつけてかきを空炒りします。
（２）かきから水気が出てきたら、もう少し！レアがお好きな方はここで加熱をストップ!!
（３）最後に醤油を回しいれて、全体にからめます。
バットなどにかきをうつしておきます。
（４）フライパンをきれいにして、オリーブオイル大さじ2とにんにくのスライスを入れます。
そのまま弱火で加熱して、にんにくが軽く色づく程度まで炒めます。
辛いのがお好きな方は、オイルが熱くなってきたところで赤唐辛子の小口切りを入れて
一緒に炒めて下さい。
（５）ボウルに（４）をうつし、冷たいオリーブオイルを足して冷まします。
かきにこれ以上熱が入らないように、冷ましています。
（６）オイルが冷めたら（３）のかきを入れて、被るくらいまでオイルを足します。
（７）そのまま1日寝かせてどうぞ！
味見をしてくれたOさん。（いつもお世話になっています。）
「こりゃ、つまみでしょ！」の一言。
そうです。つまみです。お酒が進んじゃいます。
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お気に召したら、左のバナーをクリックしてくださいねφ(^∇^ )
← こちらもよろしく～ (^・^)
諸般の事情により、ブログの更新ができずに今まで来てしましました。
身に来てくれた方、ごめんなさい。
今後は無理せず続けていきますので、どうぞご愛顧を♥
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今月の地産地消の日で、レシピ提案したのですが、
本職の魚屋さんたちにも大変好評でした♪ （社員にも！）
日持ちもするから（でも、残ったことはないけど）、お節にも加えてくださいな。
【再】かきのオイル漬
【材料と下ごしらえ】
■かき…300g ⇒片栗粉（分量外）をまぶしてよく洗い、水気をふいておく
■にんにく…１かけ ⇒スライスする
■赤唐辛子の小口切り…お好みで
■オリーブオイル…かきがかぶる程度
■醤油…小さじ1/2
【作り方】
（１）水気を拭いたかきを冷たいフライパンに入れます。
火をつけてかきを空炒りします。
（２）かきから水気が出てきたら、もう少し！レアがお好きな方はここで加熱をストップ!!
（３）最後に醤油を回しいれて、全体にからめます。
バットなどにかきをうつしておきます。
（４）フライパンをきれいにして、オリーブオイル大さじ2とにんにくのスライスを入れます。
そのまま弱火で加熱して、にんにくが軽く色づく程度まで炒めます。
辛いのがお好きな方は、オイルが熱くなってきたところで赤唐辛子の小口切りを入れて
一緒に炒めて下さい。
（５）ボウルに（４）をうつし、冷たいオリーブオイルを足して冷まします。
かきにこれ以上熱が入らないように、冷ましています。
（６）オイルが冷めたら（３）のかきを入れて、被るくらいまでオイルを足します。
（７）そのまま1日寝かせてどうぞ！
味見をしてくれたOさん。（いつもお世話になっています。）
「こりゃ、つまみでしょ！」の一言。
そうです。つまみです。お酒が進んじゃいます。
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