おいしい魚屋さん

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バターと醤油の黄金コンビでおいしくいただきます。
電子レンジで下ごしらえして、簡単に作れますよ～o(^▽^)o

秋さけのバターピラフ
【材料】
秋さけ…正味150g
玉ねぎ…小1個
細ねぎ…5本
ごはん…1～1.5合分
バター…大さじ2
白ワイン…大さじ1
醤油…小さじ1
サラダ油
塩・コショウ
ガーリックパウダー

【作り方】
（１）秋さけは皮と骨を取り、1㎝角くらいのさいの目に切ります。
　　 耐熱用の器に入れて、塩・コショウ、ガーリックパウダーを軽く振りなじませます。
　　 白ワイン大さじ1を振って、ふわっとラップをかけて2.5～3分加熱します。
（２）玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器にいれてラップをかけて2分加熱します。
　　 細ねぎは小口に切っておきます。
（３）ごはんは冷えていたら、レンジで温めておきます。
（４）フライパンにサラダ油小さじ1を敷き、（２）の玉ねぎを炒めます。
　　 火が通っているので、ここではさっと油がまわる程度でＯＫ。
（５）火を止めてバターを大さじ1入れて溶かします。
　　 火をつけて、ご飯を入れて炒めます。
（６）ご飯がパラッとなったら、秋さけと残りのバターを入れて全体を炒めます。
（７）最後に小口切りにした細ねぎの2/3量を入れてざっと混ぜ、
　　 醤油を縁から回しかけて香りをつけます。
（８）器に盛って、残りの細ねぎをのせます。


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