おいしい魚屋さん

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8月とは思えない陽気。
寒いです。
急に暖かいものが食べたくなりました。

ほたてと厚揚げの煮物

【材料】
ボイルほたて…150g
厚揚げ…200g（2枚）
いんげん…100g
にんじん…50g
水…300㏄
だし醤油…1/3カップ


【作り方】
（１）いんげんは4～5cm長さに切ります。
（２）厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして、1㎝角の棒状に切ります。
（３）にんじんは5㎜厚さに切り、あれば型抜きします。
（４）鍋に水、だし醤油、いんげん、厚揚げ、ほたて、入れて加熱します。
　　 キッチンペーパーで作った落し蓋をして、沸騰したら弱火で20分程度煮、
　　 そのまま冷まして味をしみこませます。

この写真にはないですが、冷蔵庫にあった常備菜「しいたけの含め煮」も
一緒に煮てしましました。
ちなみにこのしいたけは、ダンナの実家（？本家）の山で栽培しているもので、
先日たくさん送られてきたもの。
昆布と一緒に少し甘く煮付けました。
煮汁にはたっぷりの鰹節を加え、素麺のつゆにしました♪
これがまたおいしかった～♥


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