おいしい魚屋さん

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手軽に使えるボイルのやりいかで、ビーフンをつくりました！
いかと相性のいいセロリと、新玉ねぎも一緒に炒めました。

やりいかとセロリのビーフン

【材料】
ボイルやりいか…1パック（5~6杯）
セロリ…1本
新たまねぎ…1個
ビーフン…1袋（150g程度）
ごま油・サラダ油
にんにく・赤唐辛子…お好みで
ナンプラー…大さじ2
酒…大さじ1
コショウ


【作り方】
（１）ビーフンは水または熱湯でもどしておきます。
　　 （袋に書いてある通りに戻してください。）
（２）ボイルやりいかは軟骨と口・目をはずして、食べやすい大きさに切ります。
（３）セロリは茎と葉を分けておきます。
　　 茎は薄切りに、葉はざく切りにします。
（４）新玉ねぎはくし型に切ります。
（５）フライパンにごま油・サラダ油を入れて、にんにく・赤唐辛子・玉ねぎを炒めます。
（６）玉ねぎが透き通ってきたら、やりいかとセロリの茎をサッと炒めます。
（７）コショウを少々振り、酒、ナンプラーを入れて全体を混ぜます。
　　 ここに戻したビーフンを入れて、汁気がなるなるまでいためて下さい。
（８）仕上げにセロリの葉を加えて、ひと混ぜします。


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