おいしい魚屋さん

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先日作った『生たらこのしょう油漬』が冷蔵庫に残っていました(>_<)
う～っ、生で食べたいけど、日にちがたってしまった～!!
そこで、新じゃがと一緒に炒めてみました。

色目は良くないけど(!!）、なにしろじゃが芋＆しょう油漬&バターの
王道の味付で、すっごくおいしくなりました。
彩りのプラスでねぎの小口切りを盛りましたが…。

♥もちろん、普通のたらこでも大丈夫♥
味見をしながら、調味料を加えてくださいね。

たらことじゃが芋の炒め物

【材料】
生たらこのしょう油漬
新じゃが芋…大1個
サラダ油
バター…大さじ1
細ねぎの小口切り…適宜




【作り方】
（１）新じゃが芋は千切りにして、水にさらします。
　　 表面のでんぷんが取れたら、ザルにあげて水気を切ります。
（２）もし普通のたらこ（バラ子や切子で十分！）を使うのならば、
　　 皮を取り除いてほぐしておきます。
（３）フライパンにサラダ油を敷き、十分に熱します。
　　 ここに（１）のじゃが芋を入れて、透き通るまで炒めます。
（４）透き通ってきたら、たらこのしょう油漬を加えて強火で炒めます。
（５）たらこに火が通ったら、バターを入れて風味を加えます。
　　 味を見ておしょう油または塩で調味します。
（６）ねぎを飾って出来上がりです。

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