おいしい魚屋さん

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銀たらの切身を、しょう油とみりんに漬け込みました。
いわゆる「銀たらみりん」!!
フライパンで焼くだけです。

銀たらみりん

【材料】
銀たら…2切
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
しょう油…大さじ2
れんこん…適宜

【作り方】
（１）銀たらは、みりん・酒・しょう油をあわせた漬け汁につけ、30分～1時間おきます。
（２）れんこんは皮をむいて、5ミリ幅に切り、大きければ横半分に切ります。
（３）フライパンにサラダ油を入れて、れんこんが透き通るまで炒め、一旦取り出しておきます。
（４）続けて、銀たらを弱火で両面こんがり焼きます。
（５）銀たらが焼けたら器に盛ります。
　　 フライパンに漬け汁を大さじ3入れ、（２）のれんこんを入れて汁を煮詰めます。
（６）魚につけ汁をかけて、れんこんを盛り付けます。


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