おいしい魚屋さん

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ひな祭りです。
いつも行くスーパーも、そりゃもぅ、｢ひな祭り」セールで凄かった!!
ちらし寿司用のお刺身ネタに、お刺身盛合せに…。
忘れてならないのが、はまぐり。
お吸い物もいいけど、ここは一つ、おとなのはまぐり料理で。
ワイン片手にどうぞ♪

はまぐりとブロッコリーのコンソメ煮

【材料】
はまぐり…小10個
ブロッコリー…1株
玉ねぎ…1/2個
コンソメ顆粒…小さじ1.5
白ワイン…50cc
黒コショウ…少々

【作り方】
（１）玉ねぎはくし型に切り、フライパンに入れて水・コンソメ顆粒を入れて火にかけます。
　　 ふたをして強火で加熱しておきます。
（２）この間にはまぐりを、貝同士こするようにして洗います。
（３）ブロッコリーは小房にわけておきます。
（４）玉ねぎが透き通ってきたら、白ワインを入れます。
　　 ここにはまぐりとブロッコリーを入れて蓋をして強火で加熱します。
（５）はまぐりに火が通ったら出来上がりです。
　　 ブロッコリーははまぐりと同じくらいに火が通るように、小さめに切りました。


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