おいしい魚屋さん

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2日続けて「かき」です。
（だって、食べたいんだもん。）

卵の入ったふんわりのピカタ。
コチュジャン入りの酢醤油でどうぞ。

かきのピカタ

【材料】
生かき…100～150g
卵…1/2個
細ねぎ…適量
小麦粉…適量
コチュジャン・酢醤油
片栗粉

【作り方】
（１）かきは片栗粉を振って良く混ぜ、流水で良く洗い、水気を切っておきます。
（２）小麦粉に卵と水を加えて衣を作ります。（天ぷら衣と同じくらい）
（３）（２）に小口切りにした細ねぎを加えます。
（４）かきに（３）の衣をつけ、ごま油を熱したフライパンで蓋をして弱火で焼きます。
（５）片面が焼けたら、蓋を外して反対側を焼きましょう。
（６）コチュジャンを加えた酢醤油でどうぞ。