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Posted by だてBLOG運営事務局 at

2007年10月18日

三週間に一回…。

本日は、3週間に1回まわってくるTV番組の収録があります。
詳しくはかけないけど、16:20頃 仙台放送をミテ下さいicon22

さて、前にも作りましたが、今日は「和風タルタルソース」で食べるさけのフライです。
タルタルソースを作る予定だったけど、ピクルスがないっ!! …そんな時に思いつきました。

秋鮭のフライ 和風タルタルソースで

【材料】
秋鮭…2切
塩・コショウ・パン粉
☆和風タルタルソース
　らっきょう…2個
細ねぎ…2本
　ゆで卵…1個
マヨネーズ…適宜

【作り方】
（１）さけは皮と骨を取り、軽く塩・コショウしておきます。
（２）和風タルタルソースを作ります。
　　卵を小さな器に割りほぐし、カラザを取ります。
　　黄身に箸をさして穴をあけ、レンジで加熱します。
　　30秒で1回止め、様子を見てやや固めの半熟にしましょう。
　　器からだしてみじん切りにしたら、みじん切りにしたらっきょう、
小口切りにした細ねぎを加えて、マヨネーズで和えます。
　　塩･コショウで味を整えます。
（３）さけに小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉をつけて揚げます。
　　和風タルタルをかけてどうぞ♪
  


Posted by mi-ki at 06:54 │Comments(1) │さけ
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