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Posted by だてBLOG運営事務局 at

2007年10月05日

香ばしい(^^)v

こんがり焼いたねぎっておいしい♪
今日はその焼きねぎを使ったおつまみ。
まぐろに軽く下味をつけておくところがミソですぞ(^0_0^)

まぐろと焼きねぎの味噌あえ

【材料】
まぐろ刺身用…100g程度
長ねぎ…1本
酢・塩
味噌・砂糖・酒・みりん

【作り方】
（１）まぐろはひとくち大の角切にします。
　　お造りになっている場合は、ひとくちサイズに切っておきます。
（２）酢小さじ1と塩少々をあわせ、まぐろにまぶして下味をつけます。
（３）長ねぎは転がしながら焼き網で焼き、冷めたら１㎝くらいに切ります。
（４）ボウルに味噌大さじ１・砂糖大さじ1/2・酒小さじ１・みりん小さじ１を
　　加えて良く混ぜ、レンジで２０秒ほど加熱して冷まします。
　　冷めたら、酢を加減を見ながら加えて酢味噌を作ります。
（５）うつわにまぐろとねぎを盛り、酢味噌をかけていただきます。  


Posted by mi-ki at 06:24 │Comments(2) │まぐろ
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