おいしい魚屋さん

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ゆず胡椒風味のマヨネーズが新鮮!!
アボガドは柔らかめのほうがおいしいよ～♪

えびとアボガドのサラダ

【材料】（2人分）
えび…中サイズのブラックタイガー8尾
アボガド…1個
レモン…1/4個
ゆず胡椒
マヨネーズ
オリーブオイル

【作り方】
（１）アボガドは種と皮を取り、食べやすい大きさに切って、
　　 レモン汁をまぶしておきます。
（２）えびは殻付のまま塩ゆでします。
　　沸騰したお湯に、塩・レモン汁（1の残り）を入れて背ワタを
　　取ったえびを茹でます。
　　ざるに上げて粗熱を取り、殻をはずして1㎝くらいに切ります。
（３）ゆず胡椒をオリーブオイル少々でのばし、マヨネーズを加えます。
（４）冷めたえびとアボガドを（３）のソースで和えます。